Kuchyně Severního Kypru
Co ochutnat během dovolené na Severním Kypru
- Typické jsou lokální suroviny, sýry, zelenina a ovoce, bylinky, olivový olej, vliv okolních kuchyní, lahodná káva a absence vepřového.
- Předkrmy meze jsou drobné chuťovky jako olivy, saláty, klobásy, ryby či čerstvé ovoce.
- K tradičním pokrmům a specialitám se řadí slané i sladké pečivo borek, kebab, kynuté pide, klobása bumbar, pizza lahmacum, bramborové placky potates koftesi nebo sýr
- Nenajdete zde mezinárodní fastfoodové řetězce, zato můžete vyzkoušet místní napodobeniny jako Burger City.
Odpovědi na základní dotazy o gastronomii Severního Kypru
Gastronomii Severního Kypru charakterizují čerstvé lokální suroviny, sýry, zelenina a ovoce, bylinky, olivový olej, vliv britské, řecké, středomořské a turecké kuchyně, lahodná káva a samozřejmě (kvůli náboženství) absence vepřového masa.
Obědy nebo večeře začínají předkrmem meze (mezedes = „malé pochoutky“) zahrnujícím výběr drobností od oliv a salátu přes klobásy a ryby až po čerstvé ovoce. Lze si objednat také menu složené pouze z meze.
Severokyperské dobroty
K tradičním pokrmům a specialitám, které byste měli na Severním Kypru ochutnat, patří:
- borek (vydatné slané i sladké pečivo z listového těsta),
- kebab (nejrozšířenější a nejrychlejší jídlo Severního Kypru),
- šiš kebab (grilované maso na ploché jehle),
- bulgur koftesi (masové koule s pšeničným bulgurem),
- potates koftesi (smažené bramborové placky se sýrem a bylinkami),
- adana köfte (pikantní grilované placičky z mletého masa),
- magarina bulli (těstoviny posypané grilovaným sýrem halloumi a kuřecími drobty),
- hellim/hallum (grilovaný sýr z kozího/ovčího mléka),
- pide (kynuté těsto s náplní),
- bumbar (severokyperská klobása),
- lahmacun (křupavá pizza s mletým jehněčím masem).
Na Severním Kypru nenajdete žádné mezinárodní fastfoodové řetězce jako McDonald's (nejedná se o uznaný stát). Zato můžete vyzkoušet místní napodobeniny v čele se sítí Burger City, kde si kuřecí hamburgery a další lahůdky rovněž dopřejete.
