Kuchyně je zejména díky dnešnímu multikulturnímu složení obyvatelstva velmi různorodá. Můžete ochutnat kontinentální francouzské speciality i pokrmy kreolské, indické nebo čínské. Typickým kořením jsou kari, zázvor a šafrán, konzumuje se tu množství mořských ryb, samozřejmostí je tropické citrusové ovoce.
Velmi často se jako příloha používá dýňovitá zelenina chouchou původem z Brazílie, dále čočka, fazole a palmové saláty. Oblíbeným exotickým nápojem je místní rum s přídavkem vanilky, skořice a anýzu.
