Tradiční kubánské jídlo a kam na něj zajít

Základy kubánské kuchyně tvoří především smažené zelené banány, saláty a congrí (rýže s černými fazolemi, v některých oblastech označovaná jako „moros a cristianos“, tzn. Mauři a křesťané).

Kubánská gastronomie vám zachutná

Zdroj proteinů na Kubě představuje vepřové maso. Mezi nejčastější variace patří lomo ahumado (uzená kotleta), chuletas (tenké řízečky) a frikasé s pepřem a cibulí. Vzhledem k tomu, že chov dobytka kontroluje stát, pokrmy z hovězího masa nejsou součástí běžného kubánského jídelníčku.

Častými přílohami jsou yuca a calabaza (tykev podobná dýni), která se podává s mimořádně dobrou omáčkou z oleje, česneku a citrusů. Z plodů moře ochutnejte krevety, humry a ústřice.

Nejčastějším zákuskem na Kubě je zmrzlina. Vaječný pudink barvy karamelu flan se vyrábí také z dýní a kokosových ořechů.

Typické kubánské nápoje? Zapomeňte na vodu, tady se pije rum!

Kde se dobře pije... A na Kubě to platí dvakrát! Život se tu točí kolem rumu. Nejčastěji se pije čistý, existují však nejrůznější varianty drinků jako mátové mojito, Cuba libre (rum s colou), daiquirí nebo Cubanitos (rum s rajčatovou šťávou a ledem).

Slavný kubánský rum

Nejznámější kubánskou značku rumu představuje Havana Club, vyhlášené jsou i rumy Santiago z města Santiago de Cuba, Legendario, Varadero, Caribbean Club, Ron Rumbero, Santero nebo Caney. Do míchaných nápojů se přidává tříletý rum Carta Blanca. Pětiletý Carta de Oro a sedmiletý Anejo se těší velké oblibě v kombinaci se sodou.

Mezi nejznámější značky piva patří Cristal nebo Bucanero. Z nealkoholických nápojů doporučujeme přírodní džusy (jugos), osvěžující „limonadu“ (ledová tříšť s citrónovou šťávou) či šťávu guarapo z cukrové třtiny, čerstvě lisovanou z celých stonků a chlazenou ledem.

Kam na pořádné jídlo?

Některé hotely s programem all inclusive nabízejí možnost večeře v restauraci a la carte. Vzhledem k omezené kapacitě si ovšem takovou večeři, kde něco z lokální kuchyně jistě dostanete, předem rezervujte v oddělení péče o zákazníky. Za typickou kubánskou gastronomií si však raději zajděte do města.

Tipy na vyhlášené restaurace s kubánskou kuchyní

Název	Druh kuchyně	Město	Poloha	Zajímavost
Café Laurent	Mezinárodní	Havana	U budovy Focsa, ulice H, mezi 19 a 21
Café Oriente	Mezinárodní	Havana	Náměstí San Francisco
Doña Eutimia	Kubánská	Havana	U katedrály
El Aljibe	Kubánská	Havana	7. ulice
Kike-Kcho	Mořské plody	Varadero	Jachtařský klub Marina Gaviota
La Campana	Kubánská	Varadero	Park Josone
La Casa de Al	Kubánská	Varadero	Mezi hotely Karey a Kawama	Původně vilka, kde odpočíval známý Al Capone
La Fontana	Mezinárodní	Havana	Miramar, třída Avenida 3a A, roh 46
La Gruta	Kubánská	Varadero	Park Josone
La Moneda Cubana	Kubánská	Havana	Ulice Empedrado v blízkosti katedrály
La Torre	Mezinárodní	Havana	Budova Focsa
Los Nardos	Kubánská	Havana	U Kapitolu
Nonna Tina	Pizzerie	Varedero	39. ulice, u hotelu Los Delfines	Nová soukromá restaurace
Vaca Rosa	Mořské plody	Varadero	Ulice 21	Nová soukromá restaurace

Spropitné na Kubě

Vzhledem k ekonomické situaci na Kubě znamená diskrece jeden z hlavních zdrojů příjmů pro zaměstnance v cestovním ruchu. Je normální dávat spropitné nosičům zavazadel, řidičům autobusů, místním průvodcům, recepčním, číšníkům, pokojským apod. Spropitné je naprosto běžné i pro personál v hotelech s programem all inclusive, kde vám zaručí lepší a rychlejší obsluhu. Většinou se jedná (pro nás) o symbolické částky (1 CUC).

• Zpět na přehled informací o Kubě a nabídku zájezdů.